菓子職人、音楽家、菓子処「和光」  高橋吉晴の世界  
【和光菓子店】いらっしゃいませ。お買い物はこちらからどうぞ。
餡を練る高橋吉晴  
 菓子職人、音楽家の高橋吉晴
和菓子処「和光」の菓子職人、高橋吉晴は、大阪豊中桜塚「丸新」で2年、
その後、札幌の日本洋菓子協会講師 阿部博に師事
菓子職人として修行をしてまいりました。
そして、豪雪の地、新潟新井にて昭和52年、和菓子処「和光」の2代目を継承。
全国菓子博覧会にて金賞を受賞したその腕で、
インターネットで創作菓子をご提供します。第16回全国菓子博覧会で尼公まんじゅうが「金賞」を受賞
どうぞ、ご賞味ください。

●菓子処「和光」

□電話0255-72-2276 □FAX0255-73-8965
□〒944-0046新潟県妙高市上町7-6
□e-mail  wako-7-6@amber.plala.or.jp .
≪音楽家として≫
演奏する楽器:5弦バンジョー(23年)/津軽三味線(20年)/バイオリン(20年)/フラットマンドリン(5年)/ベース(15年)/ギター(35年)
 ▼音楽との出会いは、高校時代、陸上競技の合宿の時に先輩が弾いたギターの音色です。曲は吉田拓郎の「旅の宿」だったと思いますが、自分でもやってみたくなって、最初に手にしたのが30000円で買ったフォークギターでした。▼津軽三味線は、青森県弘前市で開かれる「津軽三味線全国大会」に平成4年に出場しました▼
 
 ■ 当店のお菓子のご案内 ■
*当店では、アレルギー対応のケーキに対応しています。誠意を持ってできうる限りの対応をしたいと考えています。*
 

クレープ  (消費税、送料は別途負担となります)
種類は*カスタード&バナナ *チョコレート&バナナ *ブルーベリー&バナナ *コーヒー *紅茶 *抹茶
   〔
1 個〕 220円   
  〔箱入り〕 10個 2100円 
15個 3150円 20個 4200円
  皮にカスタードクリームをぬり、その中に、ヨーグルトとフルーツを入れて、ホイップクリームを絞ってあります。フルーツは、夏は”パインとオレンジ”。秋冬春は”いちご”。とろけるような甘さの中に、フルーツのさっぱり感がひろがります。
 

上生菓子  (消費税、送料は別途負担となります)
 〔
3個入〕 480円 4個入〕 640円 6個入〕 960円 
 *入り数その他については、電子メール・FAX等でご連絡いただければ、どのようにでも対応いたします。

柿  菊    水仙   寒椿  枯葉
柿はしろ餡でこし餡(小豆)を包みました。葉は抹茶餡茎はこし餡です。
菊はしろ餡でこし餡(小豆)を包みました。葉は抹茶です。
松はこし餡でこし餡を包みました。しろ餡で松に積もる雪を表現しました。
 

笹だんご(つぶあん)  (消費税、送料は別途負担となります)

  
20個 2400円   30個 3600円   50個 6000円
  
笹の葉には殺菌作用があり、「笹だんご」は昔から携帯食品として、越後あらいのどの家庭でも作られていました。
ふるさとの味をご賞味ください 

尼公(にこうまんじゅう  (消費税、送料は別途負担となります)

   〔
1 個〕 120円   
  〔箱入り〕 8個 1000円 
12個 1400円 18個 2000円
  
先代、吉太郎が、昭和30年製作したまんじゅう。「尼公(にこう)まんじゅう」という名前は、親鸞上人の妻、恵信尼公を祭る新井別院の当時の輪番のアドバイスにより誕生しました。爾来、当店の看板銘菓として親しまれています。
 

花ぐるま  (消費税、送料は別途負担となります)

   〔
1 個〕 130円   
  〔箱入り〕 8個 1240円 
12個 1760円 18個 2550円
  
アーモンドのきいた和風クッキーで、サクサクした食感です。ミルクタイプと黒砂糖タイプの2種類。黒砂糖は本場、沖縄産を使用しています。マーガリンは、深いコクのでる発酵マーガリンを使用しており、紅茶との相性がバツグンです。
 

梅ごころ  (消費税、送料は別途負担となります)

   〔
1 個〕 130円   
  〔箱入り〕 8個 1240円 
12個 1780円 16個 2320円
  
梅は、本場紀州の梅にこだわり、そのさっぱりした酸味を、甘さを抑えた自家製白餡で包み込みました。しっとり感のある”夏の逸品”です。 
 

アレルギー対応のデコレーションケーキ
 

糖分をできるだけ控えたケーキ(血糖値の高い人に対応)
卵を使わないケーキ(卵アレルギー対応)
大豆を使わないケーキ(乳化材の中の大豆レシチン等/大豆アレルギー対応)
小麦粉を使わないケーキ(小麦アレルギー対応)

※その他、誠意を持ってできうる限りの対応をしたいと考えていますので、電子メール・FAX等でご連絡いただければ、大きさ、価格等は時価で対応させていただきます。クールコレクト便にて発送いたします。

 ■ご注文はこちらへ 注文書   ■訪問販売法による表示

 和光菓子店 企業情報
業  種 和・洋菓子製造販売
取扱い品目 笹だんご、クレ−プ、恵信尼公まんじゅう、その他
所在地 〒944-新潟県妙高市上町7-6
電話 0255-72-2276  FAX 0255−73-8965
資本金 -
従業員数 1〜2名
代表者名 高橋吉晴
店主のプロフィール
昭和30年3月28日現住所に生まれる。学生時代は陸上競技で全国大会ベスト8入り等大のスポ−ツ好き。大阪の洋菓子店その他で修行し現在にいたる。
店主の特技
スキ−1級・津軽三味線全国大会出場・BlueGrassBandのバンドマスタ−をし、自身Banjoとfidlleを弾く。
店主の資格 製菓衛生師
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